Qué (quién) es horchata - definición
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horchata
sust. fem.
Bebida que se hace de almendras, pepitas de sandía o melón, calabaza y otras, todo machacado y exprimido con agua y sazonado con azúcar. También se hace solo de chufas, almendras u otras substancias análogas.
horchata
horchata (del lat. "hordeata", de cebada, aunque derivada por camino desconocido; quizás de una voz mozárabe usada en Valencia) f. Bebida que se hace majando almendras, arroz u otro fruto semejante, pero particularmente chufas, previamente tenidos a remojo, y mezclando la pasta resultante con agua y azúcar.
V. "sangre de horchata".
Wikipedia
Horchata
El término horchata se aplica a ciertas bebidas azucaradas que, en función de los productos utilizados para su elaboración, puede denominarse:
- horchata de ajonjolí;
- horchata de almendra;
- horchata de arroz;
- horchata de chufa;
- horchata de soya;
- horchata de coco;
- horchata de morro;
- horchata de pepitoria;
- horchata de avena;
Ejemplos de uso de horchata
1. A sus 30 años, vive con su novio en Alboraya, el pueblo de la horchata, Valencia.
2. R. Soy variable: un café, o un té con gotas, una horchata...
3. Además, bebieron whiskey, ron, tequila y agua de horchata de arroz.
4. El deterioro de la huerta es tan espectacular que hasta la horchata se elabora ahora, en parte, con chufa importada de Burkina Faso o Malí.
5. Muelle de aceite de oliva virgen, sferificación de aceitunas y judiones, flores de horchata, destilado de parmesano, médula de atún en tempura, sandía asada con caviar de moras, bizcocho de sésamo y miso... son algunas de las 37 muestras de cocina de vanguardia, pequeños platos con intensidad gigante, que -con técnica audaz, altísima calidad de producto y toques de humor- ponen a prueba el paladar y la memoria gustativa y dejan la mente rumiando cuando el estómago ya ha hecho la digestión.